想吃木耳又怕买到假货，这确实是很多消费者关心的问题。尤其是关于“木耳”和“秋木耳”的区别，很多人可能不太了解。首先，我们需要明确的是，“木耳”通常指的是我们常吃的、可食用的木耳，而“秋木耳”则特指秋季采摘和晾晒的木耳。从品质上来说，秋季气候干燥，温度适宜，采摘的木耳品质相对较好，口感更佳，而且营养价值也更高。
然而，无论是哪种木耳，都存在假货的风险。常见的假木耳有木屑压制、染色等。为了防止买到假货，我们可以从以下几个方面进行鉴别：
1. 外观：真木耳色泽自然，呈深褐色或黑色，质地柔软，有弹性；而假木耳色泽过于鲜艳，质地坚硬，缺乏弹性。
2. 气味：真木耳有自然的菌香味，无异味；假木耳则可能有化学品的味道。
3. 泡发：真木耳泡发后体积显著增大，质地柔软；假木耳泡发后体积变化不大，质地依然坚硬。
4. 购买渠道：选择正规超市或信誉良好的商家购买，尽量避免在无证摊贩处购买。
总的来说，虽然“秋木耳”在品质上有所优势，但只要我们掌握了正确的鉴别方法，无论购买哪种木耳，都能避免买到假货，放心享用。