端午佳节即将来临，粽子成为了人们餐桌上的美味佳肴。在这个特殊的时刻，小编提醒大家在选购、贮存、烹煮和食用粽子时，需要注意以下几点，以确保健康和安全。
购买粽子时，应通过正规可靠的渠道购买，并妥善保存购物凭证。务必查看外包装上的各项标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂以及食品生产许可证编号等是否齐全。检查包装是否完好无损，真空包装是否漏气，散装粽子是否有变质现象。切勿购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，也不要购买超过保质期的粽子。
对于真空包装和速冻类粽子，购买后应按照标签指示的方式储存，并按照推荐的方法烹煮和食用。散装粽子建议适量购买，最好现吃现买，以免变质。生熟粽子应分开存放，已打开的粽子在室温下存放不得超过2小时。
在食用前，请确保双手清洁。对于冷藏或冷冻过的粽子，需要彻底加热。吃剩的粽子不要反复加热。如果发现粽子的馅料发酸、发苦或口感不正，请不要食用。
对于色泽鲜绿的粽子，我们需要谨慎购买。可以通过以下方法辨别粽子的质量：一是观察外观，染色粽叶呈现出均匀的青绿色，色泽光鲜，而原色粽叶则颜色发黄发暗；二是闻味道，染色粽叶包装的粽子煮熟后，清香味道可能不足，甚至可能有淡淡的硫磺味；三是观察煮水，经过化学处理的粽叶加热后，水的颜色变化不大，呈轻微绿色，而原色粽叶加热后，水的颜色则会呈现淡。
以上提醒来源于健康网，希望大家在享受美食的也能注重健康和安全。
