根据食品安全的一般原则，过期一年的压缩饼干是否能食用需要谨慎判断。
1. 检查包装： 首先查看包装是否完好无损。如果包装严重破损、变形、漏气，或者有霉变迹象，那么饼干很可能已经受到污染，不应食用。
2. 观察状态： 打开包装，观察饼干的颜色、质地和气味。如果饼干变得过于干燥、易碎，或者出现霉点、霉斑，或者散发出异味（如酸味、霉味），则不应食用。
3. 考虑储存条件： 如果压缩饼干一直存放在阴凉、干燥、避光的地方，并且包装完好，那么其变质的风险相对较低。但即使储存条件良好，开封后的饼干也更容易受潮和污染。
4. 遵循“没有疑问就丢弃”原则： 对于保质期过期的食品，尤其是像压缩饼干这样相对干燥但并非完全防潮的食品，为了安全起见，如果对其状态有任何疑虑，或者不确定是否在储存过程中受到污染，最安全的做法是丢弃不用。
总之，如果过期一年的压缩饼干在检查后状态良好，没有异味、霉变，且包装完好（尤其是未开封），可以 谨慎 地考虑食用。但强烈建议优先选择新鲜、未过期的食品。安全总是第一位的。