刚刚过春节，来点家常素菜是再合适不过的选择了。这些素菜不仅味道美妙，而且还能让你胃口大开！
1. 清新爽口的莴苣小炒
制作方法相当简单，只需将莴苣洗净切段，热锅凉油爆炒，再加入适量的盐和味精调味，翻炒均匀即可享用。
2. 蒜香扑鼻的香菇蒜苔炒
选用新鲜的蒜苔和香菇，将蒜苔切段，香菇切片，再加入蒜末炒出浓郁的香味，最后以盐和生抽调味，美味即成。
3. 简单的白灼菜心制作
将菜心洗净，放入开水中短暂烫煮后捞出沥干水分，再配上自己喜欢的调味料，一道美味的白灼菜心便可上桌。
4. 蚝油鲜嫩的生菜炒制
洗净生菜并沥干水分，热锅凉油后加入蚝油炒香，再将生菜放入锅中快速翻炒，让每片生菜都裹上蚝油的美味。
5. 口感丰富的西兰花与杏鲍菇炒
将西兰花切成小朵，杏鲍菇切片，先分别焯水煮熟，然后热锅凉油爆炒两者，以盐和生抽调味，口感丰富。
6. 香辣诱人的虎皮青椒做法
将青椒洗净去籽，热锅凉油煎至两面呈现虎皮状，再加入蒜末和辣椒酱炒香，最后以盐和味精调味。
7. 爽口泡椒炒莲藕丝
将莲藕切成细丝状，备好泡椒，热锅凉油爆炒莲藕丝至变色，再加入泡椒翻炒均勻。
8. 素炒豆芽的小秘诀
豆芽洗净沥干水分，加入蒜末和干辣椒爆炒出香味，再适量添加盐和鸡精调味，简单美味。
9. 独特做法的辣椒炒杏鲍菇
将杏鲍菇和辣椒切片备用，先热锅凉油爆炒辣椒至香味四溢，再加入杏鲍菇片翻炒，最后以盐和生抽调味，口感独特。
