想要在家轻松制作香脆可口的芥菜丝，其实方法非常简单，只需要几个步骤就能完成。首先，你需要准备新鲜的芥菜，将其清洗干净后切成细丝。接着，将切好的芥菜丝放入盆中，加入适量的盐，用手轻轻揉搓，让盐均匀地附着在每根芥菜丝上。揉搓大约5分钟后，用清水将芥菜丝冲洗一遍，去掉多余的盐分，然后沥干水分。
接下来，准备适量的辣椒粉、蒜末和酱油，将这些调料均匀地撒在芥菜丝上，再次轻轻拌匀。拌好后，将芥菜丝放入密封的容器中，放入冰箱冷藏腌制一段时间，通常腌制2-3小时后，芥菜丝就会变得香脆可口。
最后，取出腌制好的芥菜丝，装盘即可享用。这款自制芥菜丝不仅香脆可口，还非常健康，适合作为零食或者佐餐小菜。希望这个超简单的方法能帮你轻松搞定香脆芥菜丝，享受美味的家常小菜！