在家轻松搞定香脆炸青辣椒，超简单超美味，一看就会！首先，你需要准备新鲜的青辣椒，将它们清洗干净后切成圈状。接着，在辣椒圈中加入适量的盐、辣椒粉和蒜末，拌匀后腌制10分钟左右，让辣椒充分吸收调料的味道。
腌制好的辣椒圈沥干水分，然后裹上一层薄薄的干淀粉。这个步骤非常关键，淀粉可以帮助辣椒在油炸时形成酥脆的外壳。你可以选择玉米淀粉或者土豆淀粉，根据个人喜好来决定。
接下来，将裹好淀粉的辣椒圈放入热油中，用中小火慢慢炸至金黄酥脆。炸的时候要注意火候，避免火太大导致辣椒外焦里生。炸至辣椒变得金黄且酥脆后，捞出沥油，放在厨纸上吸去多余的油分。
最后，撒上适量的葱花和芝麻作为装饰，香脆炸青辣椒就完成了！这道菜不仅口感香脆，而且味道鲜美，非常适合作为下酒小菜或者零食。只需简单的几个步骤，你就能在家轻松制作出美味的香脆炸青辣椒，让家人和朋友都赞不绝口！