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豫东开封菜系分为汉回两大流派。这是不容忽视的事实。汉民的烧肉皮和的扒广肚，虽然做法类似，但因为饮食习惯的差异，形成了两大独特的菜系。
在评论区，我看到了各种争论，无论是国际还是国内，甚至省内不同城市之间都存在争议。这种争议已经持续了数千年，似乎已经无法改变。对此你怎么看？欢迎大家留言讨论。
提到周口，不得不提那里的绿豆丸子、芝麻叶、大盘鸡、杂烩菜等美食。每一道都是当地的特色，让人垂涎欲滴。
说到河南菜，让人想到的就是那些吃完大席后，将所有菜肴倒入一盆，加热后散发出的令人陶醉的香味。那味道，实在是无法用言语形容，只能说让人垂涎三尺。
开封作为河南的文化中心城市、古都之首、豫菜之都，其美食和地位不可小觑。河南的水席，无论是红白喜事的宴席还是日常饮食，都可以看作是豫菜的经典代表。各种美味佳肴如琉璃馍、甜米饭等，都是河南菜中的独特之处。比起其他地方的大小餐馆，老家的随便一个小摊都有它们无法比拟的味道。
高端的豫菜并不是一般人能消费得起的，而普通的豫菜又常常让人等待不及。其中的高汤就是豫菜的独特之处，足以吊打其他菜系。
也有人认为河南的菜式并不美观，甚至味道也不尽如人意。对此我并不想过多争辩，因为每个人的口味和感受都有所不同。我想说的是，黄河大鲤鱼就是豫菜中的代表之一，虽然看似简单，但真正做好却需要高超的技巧和用心。
以上是我对豫菜的一些看法，欢迎大家在评论区留言讨论，分享你们的看法和想法。
