想要制作美味又简单的鲅饺馅，其实并不复杂。首先，你需要准备新鲜的鲅鱼肉，将其清洗干净后剁成小块。接着，加入适量的姜末、葱花、生抽、盐和胡椒粉进行调味，搅拌均匀。为了增加馅料的香气，可以加入一些蒜末和香油。搅拌好的馅料放入冰箱冷藏一段时间，这样可以使味道更加融合。
在制作饺皮时，可以选择购买现成的饺子皮，也可以自己用面粉和水调制成面团，擀成薄片。取一张饺皮，放入适量的馅料，然后按照传统的折叠方法将饺皮包裹起来，捏紧边缘，确保饺子不会漏馅。
煮饺子时，将水烧开，下入饺子，用中火煮至饺子浮起，再煮2-3分钟即可。捞出后，可以搭配醋、酱油和辣椒油等调料一起食用，味道绝佳。
这样，一道美味可口的鲅饺就完成了！简单易学，非常适合家庭制作。