想要不用发面的蒸饼，简单快速又美味，可以试试这个方法：
【材料准备】
中筋面粉 200克
温水 100-110毫升
糖 1茶匙（可选，增加风味）
盐 1/4茶匙
植物油 1汤匙
【制作步骤】
1. 和面： 在面粉中加入糖和盐，搅拌均匀。慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状，然后下手揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，静置15分钟。
2. 擀开： 将面团取出，稍微揉匀。分成小剂子（每个约20-30克）。将每个剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的圆形饼状，厚度约2-3毫米。
3. 加油： 在饼面刷上一层薄薄的植物油，可以撒上一点点盐或黑胡椒粉增加风味。
4. 蒸制： 蒸锅中加入足量的水，大火烧开。将刷好油的饼一个个放在蒸屉上，饼与饼之间留一些空隙，防止粘连。盖上锅盖，保持大火蒸大约8-10分钟，直到饼熟透。
5. 出锅： 蒸好后关火，不要马上开盖，焖3-5分钟再取出。热腾腾的蒸饼就做好了！
【小贴士】
水温不要太高，以免烫熟面团。
静置面团可以让面筋放松，更容易擀开，口感更好。
蒸的时候要保持大火，才能快速蒸熟。
可以根据喜好在饼面刷不同的油，比如芝麻油、葱油等，增加风味。
这样做出来的蒸饼外皮暄软，内里筋道，口感非常棒，而且不用发面，省时省力，非常适合快手早餐或小吃。快试试吧！