刚做好的糍粑要达到又软又糯、好吃到停不下的效果，关键在于后续的“回软”处理和创意吃法。新鲜出锅的糍粑通常因为内部水分分布不均而口感较硬，你需要把它放回糯米饭里或用温水浸泡一段时间。具体来说，可以将糍粑切成小块，然后埋进温热的糯米饭中，或者用温水（水温不宜过高，40℃左右即可）浸泡半小时到一小时，期间可以轻轻翻动，让糍粑均匀吸收水分。这样做的好处是能让糍粑内部更加柔软，米香也更浓郁。
除了传统的甜味吃法，比如搭配红豆沙、白糖或者桂花糖浆，你也可以尝试咸味或辣味的创新做法。比如，将糍粑块煎至两面金黄，撒上少许盐和芝麻；或者切成薄片，用油煎至微脆，再拌入酱油、蒜末和辣椒油，做成香辣糍粑。还可以将糍粑切块，和腊肉、香菇一起炒，增加风味层次。总之，多尝试不同的调味和烹饪方式，你就能找到最适合自己口味的那一款，保证吃到停不下来！