学会做晶莹剔透的西米水晶糕，轻松get夏日甜品新宠！这款甜品清爽可口，制作过程也相对简单，非常适合夏日制作享用。下面是制作水晶糕的详细步骤：
材料
– 西米：50克
– 糖：适量（根据个人口味调整）
– 水：适量
– 吉利丁粉：5克（可选，增加Q弹口感）
步骤
1. 西米准备：
– 将西米用清水冲洗干净，去除多余的淀粉。
– 将西米放入锅中，加入足够的水，水量要没过西米。
– 大火烧开后转小火，煮约10-15分钟，直到西米变透明。
– 煮完后，用冷水冲洗西米，去除多余的淀粉，这样西米会更加晶莹剔透。
2. 糖水熬制：
– 在锅中加入适量的水，加入糖，加热至糖完全溶解。
– 如果使用吉利丁粉，提前用冷水泡软吉利丁粉，然后加入糖水中搅拌至完全溶解。
3. 混合西米和糖水：
– 将煮好的西米倒入糖水中，搅拌均匀。
– 根据个人口味调整糖水的甜度。
4. 倒入模具：
– 将混合好的西米糖水倒入模具中，模具可以事先涂抹一层薄薄的油，方便脱模。
– 放入冰箱冷藏至少4小时，直到西米糕完全凝固。
5. 脱模享用：
– 从冰箱取出凝固的西米糕，倒扣在盘子上，轻轻脱模。
– 切块后即可享用，也可以根据喜好撒上一些水果或椰蓉增加风味。
小贴士
– 煮西米时一定要用小火，避免糊底。
– 冷藏时间要足够，确保西米糕完全凝固。
– 可以根据个人喜好调整糖水的甜度和西米的用量。
制作晶莹剔透的西米水晶糕，不仅简单易学，而且非常适合夏日食用，清爽可口，是夏日甜品的新宠！快来试试吧！