芹菜馅饺子确实是一种非常受欢迎的馅料选择，它的清香和独特的口感深受许多人的喜爱。在包芹菜馅饺子时，有一个小技巧可以帮助你更好地保持其口感：直接将处理好的芹菜馅包入饺子皮中，而无需进行焯水处理。
许多人可能会疑惑，为什么不用焯水呢？其实，焯水虽然可以去除部分蔬菜的生涩味，但同时也会让蔬菜失去一部分鲜嫩的口感和营养。芹菜本身味道就很清新，如果焯水后再包饺子，可能会让这种清新感有所减弱。直接包饺子，可以让芹菜的香味更加充分地融入到饺子的皮和馅中，使得整个饺子更加鲜香可口。
此外，直接包饺子还可以更好地保持芹菜的形状和水分，使得饺子在煮熟后更加饱满，口感更加丰富。当然，如果你个人更喜欢焯水的口感，也可以根据个人口味进行尝试，但总的来说，直接包芹菜馅饺子确实是一种更好的选择，可以更好地保留其原本的美味和口感。