我在创作过程中分享了许多食谱，每当我的分享能够真正帮助到大家时，许多真诚的朋友都会表达他们的感谢。其实，我也衷心感谢这些一直陪伴着我前行的朋友们。这并非我故作姿态，而是真情实意的表达。
关于意大利面的话题
在刚开始分享烹饪知识的时候，我只是以平常心态和大家分享一些我能做的事情。随着时间的推移，关注我的朋友越来越多，遇到的问题也各式各样。尽管我深知自己的知识有限，但遇到问题时，我还是会积极寻找资料，边学边分享。在这个过程中，我自己也收获了很多。
人们往往有惰性，没有动力的学习是艰难的。当我有责任感去分享我所学的知识时，这变成了一种“乐学精神”。这种动力源于与朋友们之间的信任和责任。我从心底里感谢这些朋友。
以这次我写的关于意大利面的专题为例，很多朋友对意大利面的了解仅限于加番茄酱料的特殊面条，或许还会加些肉类。但实际上，在我为了写这个专题查阅资料的过程中，我发现意大利面的世界远比我们想象的要丰富得多。
意大利面几乎是一个大家族，包括意大利细面、贝壳面、蝴蝶面、螺旋面、千层面等等，还有通心粉、水管面等等。除此之外，还有各种颜色的意面，这些颜色并工色素，而是使用天然原料如胡萝卜汁、番茄汁等上色。
意面的香辛料也十分丰富，如罗勒、香叶、红番椒等。酱料更是琳琅满目，有红酱、柠檬酸辣酱、番茄酸甜酱等等。就连煮制意面也有其独特的技巧，比如“锅大、、旺火、搅散”的八字口诀。
我曾经在北京的一家餐馆吃过两种意式牛肉面，感觉非常有特色。这两种面的做法我也查找了很多资料，今天与大家分享一下。虽然可能不是那家店的正宗做法，但在风格上应该相差无几。
第一款：意式番茄牛肉凉面。这款面的关键在于酱汁的制作，配料丰富且复杂。主要用料包括蒜末、洋葱末、牛绞肉等。制作过程中要注意炒制的火候和调味料的搭配。制作完成后，将凉透的蕃茄牛肉酱淋在煮好的意面上，再淋上鲜奶油、撒上奶酪粉和九层塔末即可。
第二款：意式蔬菜牛肉汤面。这款面的材料包括高丽菜、红萝卜、熏肉末等。制作时先将蔬菜炒至香味溢出，再加入牛后腿肉片和调味料炒熟。另将通心粉煮熟装碗，加入做好的蔬菜牛肉汤，最后撒上奶酪粉和九层塔即可。
在这里，我想重点介绍一下九层塔这种香料。它在意大利食品中扮演着重要角色，被称为“香料之王”。九层塔具有独特的香味，并有一定的开胃作用。由于其香味浓烈，因此在面类、海鲜类及披萨等食品中都有广泛的应用。
自然门美食e道哥一直在讲述真实的故事，分享朴素的思想，期待与有缘的朋友共同成长！在美食的世界里畅游探索未知的味蕾之旅！
