当前天气实在太炎热得让人难以忍受，高温让我毫无食欲，对于吃什么也感到迷茫。于是，我决定前往菜市场寻找一些新鲜的蔬菜。面对琳琅满目的蔬菜，我目光被一个刀豆所吸引，突然间非常想吃一些炸肉配豆子炒的美味。想想看，口感一定极佳。
今天，我想和大家分享这道美味的豆子炒肉的制作方法。烹饪后的味道绝对让人垂涎三尺，足以让你多吃几碗米饭。你爱吃豆子吗？有兴趣的话，就跟着我一起来制作吧。
【豆子炒肉】
所需材料：刀豆、猪肉、葱、姜、大蒜、小米辣椒、料酒、酱油、生抽、蚝油。
我们需要把从菜市场买回来的刀豆去筋去两头，然后清洗干净。接着，将处理好的刀豆切成丝状备用。
在锅中倒入适量的油，待油热后，放入切好的刀豆进行翻炒，加入一匙食用盐，炒至断生后盛出。
接着，再向锅中倒入少许油，放入五花肉片进行煸炒，直至五花肉出油。
当五花肉煸炒出油后，加入葱丝、姜丝和小米椒进行翻炒，直至香味扑鼻，再加入一匙料酒和一匙酱油，翻炒均匀，直至五花肉变色。
之后，先将炒好的五花肉放置片刻，再将炒好的刀豆倒入锅中。
随后，加入一匙生抽和一匙蚝油，翻炒均匀。
翻炒一段时间后，将火力调至较低，慢慢翻炒至熟透即可出锅享用。
这道豆子炒香味俱佳，是夏日里的一道美味佳肴。赶紧动手试试吧！
