大家好，我是美食分享者第一美食阿飞。每天都会为大家带来几道令人垂涎欲滴的美食，关注我，带你领略世界各地的美味佳肴。
今天我要和大家分享一道家常菜品——“香菇炒肉”。这道菜以五花肉和香菇为主材料，制作简单，味道鲜美，口感丰富。香菇富含多种营养元素，如维生素B群、铁、钾以及维生素D原等，让人健康又美味。
下面我将详细介绍制作过程，喜欢烹饪的朋友可以在家尝试一下。
所需材料：五花肉、香菇、小米椒、线椒、洋葱、大蒜、生姜、葱白以及一些调料。
步骤一：准备食材
将五花肉洗净，去掉肉皮，切成薄片。香菇去根切片。其他配料如小米椒、线椒、洋葱等也分别准备好，切成适当大小。
步骤二：焯水处理
烧一锅水，加入料酒和食盐，将五花肉放入焯水，煮至肉片变白后捞出，用清水冲洗干净。再将香菇放入水中焯煮片刻，然后捞出用凉水冲洗并沥干水分。
步骤三：开始烹饪
热锅凉油，将五花肉放入锅中煸炒出油脂，加入豆瓣酱炒出红油。然后加入老抽、姜蒜等调料，翻炒均匀。接着放入青红椒段炒至断生，再倒入焯过水的香菇快速翻炒。
步骤四：调味出锅
加入食盐、鸡精、白糖和料酒调味，翻炒均匀。最后撒入白芝麻，淋入明油提亮色泽，放入洋葱丝翻炒至断生，即可出锅装盘。
这样一道家常美味的香菇炒肉就完成了。关注阿飞，每天为你带来实用又美味的菜品。
