随着立夏的到来，天气越来越炎热，的阳气也进入了一年中最旺盛的阶段。这时，饮食也要顺应季节变化做出调整。建议大家少吃猪肉和牛肉，因为牛肉性热，过多食用容易助火生热，增加身体负担。相反，可以选择一些清爽解腻、顺应时节的菜肴，如绿豆、丝瓜、黄瓜和凉性的鸭肉等。
今天，花花将为大家分享四道适合夏季食用的美味佳肴，帮助大家清爽度过初夏。
一、鸭肉
推荐美食——板栗鸭块
食材：板栗、板鸭、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、草果、香叶、桂皮、胡萝卜等。
做法：
1. 准备食材，板鸭洗净切大块，胡萝卜切成菱形小块，葱切段，姜切片。
2. 板栗冷水下锅焯水，煮1分钟后捞出沥干。板鸭也冷水下锅，加入料酒、葱姜，煮5分钟后捞出，冲洗干净。
3. 起油锅，放入冰糖炒出糖色，加入葱姜爆香，再放入鸭块大火煸炒。加入生抽、老抽、香叶、桂皮、草果和胡萝卜，翻炒均匀后关火。
4. 将鸭块和板栗放入高压锅，加入适量的盐、清水，压制15分钟。出锅后撒上香菜，即可享用。
二、绿豆
推荐美食——绿豆酥饼
食材：绿豆、细砂糖、炼乳、奶粉、淡奶油、牛奶、黄油等。
做法：
1. 提前一晚将绿豆泡水，第二天煮熟后压成泥。
2. 将绿豆泥与其他食材一起熬煮至粘稠，分成30克/个的馅料。
3. 制作水油皮和油酥，分别揉成面团并分成18份。
4. 将油酥包入水油皮中，擀长后松弛20分钟，再次擀长并包入馅料。
5. 将成品放入烤箱烘烤，即可享用清凉的绿豆酥饼。
三、黄瓜
推荐美食——爽口黄瓜片
食材：黄瓜、大蒜、小米椒等。
做法：
1. 黄瓜表面用盐搓洗后切片，撒上盐腌30分钟，挤干水分。
2. 大蒜切丁，小米椒切圈，加入热油、生抽、米醋、蚝油和白糖搅拌均匀。
3. 将调料倒入腌好的黄瓜中，搅拌均匀即可。
四、丝瓜
推荐美食——虾仁菌菇丝瓜汤
食材：丝瓜、白玉菇、明虾、料酒、盐等。
做法：
1. 剥去明虾的壳，去除虾线后洗净，加入料酒和少许盐腌制5分钟。
2. 白玉菇焯水后备用，丝瓜去皮切块。
3. 锅中加油，煸炒虾仁和丝瓜，加入适量的水和盐，煮开即可。
以上就是今天要分享的夏季美食，希望大家喜欢。记得关注花花的美食分享，每周一至周五都会带来不同的菜谱，为您的餐桌增添色彩。祝您夏日愉快！
