一次吃下15个生蚝确实算是一个不小的数量，对于大多数人来说，这已经远远超出了正常的食用范围。虽然生蚝富含营养，比如锌、铁、维生素A等，适量食用对健康有益，但过量摄入则可能带来一些风险。
首先，生蚝属于海鲜类食物，容易引起过敏反应。尤其是对于过敏体质的人来说，过量食用生蚝可能会引发皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状，严重时甚至可能导致过敏性休克，危及生命。因此，如果你有过敏史，或者不确定自己是否对生蚝过敏，最好避免过量食用。
其次，生蚝是生活在海里的生物，其体内可能存在一些寄生虫或细菌。虽然正规渠道购买的生蚝通常会经过净化处理，但仍然存在一定的感染风险。过量食用生蚝可能会增加寄生虫或细菌感染的概率，导致腹泻、呕吐、腹痛等症状，严重时甚至可能引发肝炎、痢疾等疾病。
此外，生蚝的胆固醇含量相对较高。虽然适量摄入胆固醇对健康无害，但过量食用则可能导致胆固醇摄入过多，增加血脂异常、动脉硬化等心血管疾病的风险。
因此，无论从哪个角度来看，一次吃下15个生蚝都并不可取。我们应该根据自身情况适量食用生蚝，注意身体的反应，一旦出现不适症状，应及时就医。同时，也要选择正规渠道购买生蚝，避免食用不新鲜或来源不明的生蚝，以降低健康风险。