自制酵素确实是一个简单且经济实惠的过程，适合新手尝试。首先，你需要准备一些基本的材料，比如水果、蔬菜、糖和温水。你可以选择任何你喜欢的蔬果，如苹果、胡萝卜、柠檬等，然后将它们切碎放入干净的容器中。接着，加入适量的糖和温水，糖的比例通常是蔬果重量的10%到20%。混合均匀后，将容器密封，放在室温下发酵。发酵的时间通常需要一到两周，期间需要每天搅拌几次，以帮助发酵过程。
在发酵过程中，你可以观察酵素的气泡产生情况，这是酵素发酵的标志。当酵素不再产生气泡，并且液体变得澄清时，发酵就完成了。此时，你可以将酵素通过纱布过滤，去除固体残渣，然后将液体存放在冰箱中保存。
自制酵素不仅可以用来调味，还可以用来清洁和美容。它的天然成分对环境友好，对健康也有益。通过简单的步骤，你就能享受到自制酵素的诸多好处。所以，不妨尝试一下，体验自制酵素的乐趣吧！