宁波当地的杨梅文化，衍生出了众多杨梅美食，而其中最为人们所喜爱的就是杨梅酒。几乎每个家庭都会自制杨梅酒，其制作过程相当简单。只需要花费刷一部剧的时间，就能酿制出一大瓶美味的杨梅酒。两周后开封，与亲朋好友共饮，是夏日生津止渴、预防中暑的绝佳选择。
所需材料：
杨梅 750克
清香型白酒 1000克
冰糖 200克
制作步骤：
1. 清洗杨梅，用盐水浸泡约10分钟，去除杂质。
2. 将杨梅沥干水分，可以使用沥水篮来帮助晾干。
3. 准备好200克左右的冰糖。
4. 在玻璃密封罐中，按照一层杨梅一层冰糖的顺序放置。
5. 倒入高度清香型白酒，酒要覆盖杨梅约3公分以上，推荐使用50度左右的红星二锅头清香型白酒。
6. 食材和容器的准备完成，方便参考。
7. 最后密封罐口，存放在阴凉干燥处。两周后即可享用，此时杨梅酒的浓郁香味隔着屏幕都能闻到。
小贴士：
1. 杨梅、白酒、冰糖的比例要适当，以上述比例为准。
2. 推荐使用50度左右的高度清香型白酒，以保持杨梅的原始香味不受影响。白酒要完全覆盖杨梅3公分左右。
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