近期，我与土豆结下了不解之缘。由于市场上土豆的新鲜度、品质以及价格都相当令人满意，我这个土豆控当然是大采购了一番。然后在家中变着花样制作土豆美食。从土豆泥、土豆丝到土豆片、土豆块，各种吃法应有尽有。遇到像今天这样的暴雨天，呆在家中享受烹饪的乐趣，有土豆就足够了。今天做的干锅土豆香飘四溢，大家都说太少了，纷纷表示要给肉都不换。
饭店里的干锅土豆通常都是经过油锅里炸制，相对油腻。而我选择在家用平底锅煎制，这样的做法少油更健康。煎好的土豆再下锅炒制，更容易入味。或许有人会对天天吃土豆感到疑惑，会不会觉得腻？那么我想说，我们每天吃饭会腻吗？其实并不会，反而觉得非常美味。而且土豆作为全球重要的粮食作物，不仅可以做菜，也可以作为主食来食用，放心享用吧。
土豆富含淀粉，可以为我们提供身体所需的能量，同时也是低脂肪高纤维的食物，容易产生饱腹感，是减肥人士的理想代餐食品。常吃土豆还能增强免疫力，保护消化系统。今天我要分享一道干锅土豆片的做法，鲜香有味，非常下饭。
【干锅土豆片】
所需材料：2个土豆、100克五花肉、半个洋葱、1小块生姜、2瓣大蒜、2根小葱、1勺红油豆瓣酱、3个干辣椒、少许生抽、食盐、白糖、料酒和食用油。
制作步骤：
1. 准备食材，将五花肉洗净切片，用料酒腌制一下。
2. 土豆洗净去皮切片，泡水防止氧化。平底锅中放少许油，放入土豆片煎至两面金黄后盛出备用。
3. 锅中放少许油，放入五花肉翻炒出油脂。
4. 加入姜蒜和干辣椒炒香，再放入豆瓣酱炒出红油。
5. 倒入煎好的土豆片和洋葱翻炒均匀，加入生抽、食盐、白糖调味，炒至土豆熟透入味，最后放入小葱炒匀即可出锅。
这道干锅土豆片香气扑鼻，非常下饭。五花肉的油脂与土豆的淀粉相互融合，味道绝妙。大家对于土豆的吃法有很多种，你家是如何烹饪的呢？欢迎分享交流。每天变着花样吃土豆，不仅不会厌倦，反而让人越来越喜欢。今天的分享就到这里了，希望大家喜欢。感谢阅读，我是咩咩小厨。如有更好的建议，请留言交流。关注咩咩小厨，分享更多美食菜谱。图文均为原创，禁止搬运和抄袭。
