大家普遍喜爱麻辣烫，外面的各种干汤、骨汤我也都尝过。偶然间，我独创了这个配方，味道出乎意料地美味。麻辣烫的烫料和青菜，你可以根据个人口味自由搭配，比如鱼丸、香肠、藕片、青菜等，都是根据我的喜好添加的。如果你喜欢吃粉，那就要注意选择哪种粉，不易熟的可以提前泡或者先煮，多煮一会儿。其他食材也一样，不容易熟的要先放，容易熟的后放。用大火煮的话，青菜几分钟就能熟透，这时可以根据个人经验调整。只要依照我的配方做，肯定好吃到让你以后不再想出去吃。这次我做的是四人份，完成后的成品是一大盘……
主要材料有：百味斋麻辣烫底料150克、猪油两汤匙、孜然一把、芝麻一把、豆皮适量、青菜500克、土豆粉或地瓜粉按需、酱油一勺、糖半勺、葱段半根、姜片四五片以及适量的盐和鸡精。
接下来是独家秘制麻辣烫的制作步骤：
1. 首先准备好所有材料，并将菜洗净备用。
2. 烧一壶开水备用。
3. 在热豆油中放入两勺猪油，待猪油融化后，加入麻辣烫底料进行爆炒。炒出香味后加入葱段和姜片，继续翻炒。接着加入酱油和糖，炒匀。
4. 将炒好的底料加入一壶热水中，水开后先放入蘑菇、金针菇、粉丝等较难熟的食材，煮两分钟后加入青菜。豆皮可以在最后放入。根据个人口味适量加盐，并随时品尝调整。
5. 当青菜全部煮熟后，关火，加入适量的鸡精，然后倒入容器中。最后在表面撒上孜然和芝麻。
6. 这样，独家秘制的麻辣烫就完成了。味道如何不是我说了算，但大家都说我做的比外面的还要好吃……
