腊鸭炒配菜，确实是一门能极大提升风味和口感的艺术。根据你的建议，尝试将青椒和红椒加入其中，效果果然惊艳。这两种色彩鲜艳的蔬菜，不仅能为腊鸭增添一抹亮丽，更重要的是它们独特的口感和香气，与腊鸭的醇厚咸香形成了绝妙的对比与融合。
青椒，以其清爽的微辣和爽脆的质地著称，在高温翻炒下，依然能保持其脆度，咬下去满口生香，辣而不燥，正好能解腻腊鸭的厚重，让人食欲大开。而红椒，则贡献了丰富的甜味和略带韧性口感，它的色彩鲜艳，能提升整道菜的视觉吸引力，甜中带辣，层次更加丰富。
将这两者与腊鸭同炒，腊鸭的油脂和香味能够渗透进蔬菜中，而蔬菜的脆爽和水分也能平衡腊鸭的干硬，使得整道菜香辣适口，回味无穷。更妙的是，这种组合简直是“下饭神器”，无论是米饭还是面条，都能与之完美搭配，让人不知不觉就吃下好几碗。所以，下次做腊鸭时，不妨试试青椒红椒的搭配，绝对能让你的餐桌焕然一新，美味加倍！