家常素菜打卤面，简单易学又美味，快来试试吧！这道面食以丰富的家常素菜为卤汁，口感丰富，营养均衡。下面是制作步骤：
材料：
– 面条：适量（根据人数）
– 西红柿：2个
– 青椒：1个
– 胡萝卜：1个
– 洋葱：半个
– 豆腐：200克
– 香菇：5朵
– 葱：适量
– 姜：适量
– 蒜：适量
– 酱油：适量
– 糖：适量
– 盐：适量
– 水淀粉：适量
– 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备材料：将西红柿、青椒、胡萝卜、洋葱洗净切块；豆腐切成小块；香菇泡发后切片；葱、姜、蒜切末。
2. 炒制蔬菜：锅中倒油，油热后加入葱姜蒜末爆香，再加入胡萝卜、洋葱翻炒至断生。
3. 加入主料：加入西红柿、香菇和青椒，翻炒至西红柿出汁。
4. 调味：加入适量酱油、糖和盐调味，翻炒均匀。
5. 加入豆腐：将豆腐块加入锅中，轻轻翻炒，避免碎裂。
6. 勾芡：将水淀粉调匀，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直至汤汁变得浓稠。
7. 煮面：另起锅煮面条，煮熟后捞出，沥干水分。
8. 装盘：将面条放入碗中，浇上卤汁，撒上葱花即可享用。
小贴士：
– 西红柿要炒出汁，这样卤汁才会鲜美。
– 勾芡要适量，太稀会流失口感，太稠则不够顺滑。
– 可以根据个人口味添加其他蔬菜，如豌豆、玉米等。
这道家常素菜打卤面简单易学，营养丰富，非常适合家庭制作。快来试试吧，享受美味的同时也关爱健康！