使用电压力锅烹煮肘子确实是一种方便快捷的方法，大约需要一个小时左右的时间。这个时间主要取决于肘子的大小以及你选择的火力。如果你使用的肘子比较大，那么烹煮时间可能需要适当延长一些；反之，如果肘子较小，烹煮时间可以相应缩短。
在烹煮过程中，建议先选择较高的火力，让肘子快速煮沸，然后再转至中小火力慢炖，这样可以使肘子更加入味，肉质也更加酥烂。同时，你还可以在烹煮时加入一些姜片、葱段、料酒等调料，以增加肘子的风味。
需要注意的是，虽然电压力锅烹煮肘子比较方便，但也要注意控制好时间和火力，避免过度烹煮导致肉质变柴。此外，烹煮完成后，建议先将肘子取出，稍微放凉后再进行切片，这样可以使肉质更加紧实，切片也更加整齐。
总的来说，使用电压力锅烹煮肘子是一种简单快捷的方法，只要掌握好时间和火力的控制，就能烹制出美味可口的肘子。