当提到水果和饭的组合，你会想到什么呢？不要告诉小厨君水果和饭不能搭配，也别提西红柿的组合，否则小厨君会“嫌弃”你的答案哦（开玩笑啦）。在小厨君有限的认知里，菠萝饭是最完美的水果与饭的结合。以菠萝作为天然的“碗”，其中混合着饭的香甜与菠萝的水果清香，简直就是“味蕾的浪漫之旅”。
菠萝不仅口感鲜美，其营养价值也不容小觑。它含有丰富的维生素A、B、C，以及钙、磷、钾等矿物质，还有脂肪、蛋白质等营养成分。其中的“菠萝朊酶”更是一个神奇的存在，它能有效溶解脂肪，预防脂肪沉积；还能降低血压，稀释血脂，促进血液循环，消除炎症和水肿。它还可以缓解身体的紧张感，增强身体免疫力。菠萝里的蛋白酶有助于分解食物中的蛋白质，促进肠胃，帮助消化吸收。丰富的维生素B还能有效滋养肌肤，防止皮肤干裂，让头发更加光泽。
现在让我们来探索如何制作这道美味的菠萝饭。准备好食材：菠萝、米饭、虾仁、腰果、肉松、香肠、青豆、鸡蛋、咖喱粉、椰浆、盐、生抽和黄酒。
将菠萝洗净，并在三分之一处切开，用小刀挖出果肉，留下一个可以盛饭的“菠萝碗”。然后将菠萝放入烤箱稍微烘烤一下，让果香充分散发出来。
接下来，处理虾仁，洗净并去除虾线，用盐、淀粉、黄酒腌制一下。将菠萝、香肠切丁。将菠萝、腰果、肉松放入锅中翻炒，让水分蒸发，味道更香。鸡蛋炒散，然后放入米饭、青豆、咖喱粉、一部分腰果、椰浆进行翻炒。最后放入菠萝、香肠、虾仁翻炒，加入适量的生抽和盐等调味料。将炒好的饭盛入“菠萝碗”中。
小贴士：选择成熟的菠萝制作菠萝饭。挖好的菠萝可以放入烤箱烘烤或蒸一下，让果香更浓郁。选用菠萝中间略硬的部分炒饭，水分较少且不会太甜。使用隔夜米饭水分较少更松散。椰浆也可用椰浆粉代替。
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