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今日话题：
让人捧腹的广西冬日特色菜肴——打边炉，网友戏称：一锅清水，啥都往里放。
网友分享心得：
1. 坐标桂林乡村，从年三十到十五，不论到哪一家拜年，总有四道经典菜肴不会缺席。那便是土鸡炖汤锅底，搭配芋头扣肉、酿豆腐圆子以及自家菜园的新鲜蔬菜。
2. 近日有网友分享连续五天的吃鸡经历，从白切鸡、炒鸡到炖鸡，每天都品尝到新鲜的鸡肉，真是让人应接不暇。
3. 对于清水打边炉，并非像网友所说什么都往里放，其实是有序地煮食材！并非毫无章法。
4. 在我看来，所有的火锅似乎并没有太多技术含量。真正有水准的菜，讲究的是小炒技巧，时间的掌握、火候的调控以及调味的精准，这些都是在几分钟内完成的艺术品。
5. 有一个网友提到，特别喜欢吃那个绿绿的菜花，即使吃一个月也不会厌倦。一到冬天，无论去哪家吃饭，这道菜都是必备之选，而且总是被迅速抢光。
6. 有位网友提到其父亲每年冬天都会买猪肉制作猪肉丸。虽然家人并不喜欢，但他仍然坚持制作。后来网友嫁人了，有时还会给她做一些，但她表示并不喜欢。
7. 白切鸡、油豆腐酿、蒜酿等也是广西人冬天喜爱的菜肴。有时候，煮鸡的汤还可以作为火锅底，加入红枣和其他食材，再配上一些青菜，美味便在其中。
8. 提到早餐，有网友提到吃粉和鸡蛋。这简直是一绝，和父母煮的一模一样，汤不多，感觉像是在吃干粉。
9. 排骨和鸡在广西并不是什么珍贵的东西。通常人们会用排骨汤或鸡汤来烫青菜、豆腐等，非常好吃。回想起七十年代在广西吃的打边炉，真是让人怀念那段美好的时光。
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