哇！想吃正宗麻辣龙虾尾又不想出门？没问题！今天就来教你在家轻松复刻海鲜大餐的滋味，保证让你一尝难忘！首先，你需要挑选新鲜的龙虾尾，个头越大越好，肉质越鲜嫩。买回来后，先将龙虾尾清洗干净，用开水焯一下去腥，捞出沥干备用。
接下来是灵魂调料的准备，这可是麻辣口感的关键！你需要准备干辣椒段、花椒、姜片、蒜末、葱段，还有生抽、老抽、蚝油、糖、盐、料酒和水淀粉。将这些调料分别放在小碗中，方便后续使用。
热锅冷油，油温五成热时，先下姜片、蒜末和花椒炒香，然后加入干辣椒段，用中小火慢慢煸炒，直到辣椒颜色变深，散发出浓郁的香味。这时，倒入焯好水的龙虾尾，快速翻炒，让每一片虾尾都裹上麻辣的香味。
接下来，加入生抽、老抽、蚝油、糖和适量盐，继续翻炒均匀。为了增加汤汁的稠度和光泽，可以淋入少许水淀粉，快速翻炒至汤汁变浓。最后，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
看着红亮诱人的麻辣龙虾尾，是不是已经口水直流了？赶紧动手试试吧，保证让你在家就能享受到地道的海鲜大餐，美味又过瘾！