大家好，我是雷小厨，热爱烹饪，喜欢用最简单的食材，创造出满足味蕾的家常美食。今天我要分享的是一种时令蔬菜——秋葵的美妙做法。
秋葵是季节的馈赠，可能在某些地方不太常见，我之前在老家也从未见过。初次相遇，我并未立刻认识它，但在菜市场的一次偶然尝试后，我就深深地爱上了它。这种蔬菜，喜欢的人视为珍宝，不喜欢的人则可能对其黏黏糊糊的质地敬而远之。但请别小看这种黏液，据说这正是它的营养所在。
今天我要给大家介绍的是凉拌秋葵的做法。这是一种最简单、最原汁原味的烹饪方式，能最大程度地保留秋葵的营养。首先将秋葵清洗干净，注意其表面的小绒毛。然后焯水，记得在水中滴入食用油，以让秋葵颜色更加鲜亮。焯水后，立即放入冰水中冷却，让口感更加清脆爽口。接着，切好秋葵，加入蒜末、小米椒、生抽、蚝油、米醋等调料，再浇上热油，搅拌均匀即可。夏天冷藏后食用，口感更佳。
【我的秘诀】
在焯水时加入食用油，能让秋葵颜色更鲜亮。提前准备冷藏的水泡秋葵，能让口感更清脆。
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我是雷小厨，一个在多个平台分享原创美食的自媒体人，全网阅读量已经突破七亿。我擅长家常菜的制作，坚持用心为家人下厨。今天分享的这个凉拌秋葵的做法，简单易学，口感绝佳。希望大家喜欢并尝试制作。秋葵美食 雷小厨教你做菜
