传统沱茶加工艺术
传统沱茶作为普洱茶的一种，主要销往藏区，是以晒青毛茶为原料。其工艺流程包括材料配比、茶叶称重、蒸制软化、袋内揉压塑形、自然风干、包装等多个环节。
材料配比
沱茶的色泽、香气和口感与其选用的原料密切相关。沱茶的特色风格与晒青毛茶的品种、产地以及制作工艺息息相关。材料配比是打造优质沱茶的关键步骤之一。
茶叶称重
针对不同规格的沱茶，我们有50克、100克、250克三种重量标准。每次称茶的重量计算公式如下：
称茶重量 = (成品标准重量 成品标准干度) 原料实际干度 – 加工损耗率
例如，成品标准重量为250克，标准干度为91%，原料实际干度为88%，加工损耗率为1%，那么称茶重量应为约261克。
蒸制软化
将称好的晒青毛茶倒入圆形蒸茶器中，蒸制10至20秒，直至茶叶软化。这一步骤不仅便于后续的揉压成型，还有助于茶叶中糖类、多酚类化合物及色素的转化。
袋内揉压塑形
将蒸制好的茶叶放入三角形圆底小布袋中，左手捏紧袋口，右手持茶，在作业台上轻转。然后将袋口置于茶团，袋底朝上，用圆柱形小木棒进行塑形。
自然风干
完成揉压塑形的沱茶需要放置30分钟进行摊放冷却和定型。待茶团热气完全散失后，方可取出茶叶，并用高标纸包好，准备进行干燥。
包装
按照50克、100克、250克三种规格对沱茶进行包装。例如，云南下关沱茶重100克，精装的沱茶每盒一只，每箱160盒；简装的沱茶每筒5只，每箱60筒。这样的包装不仅美观大方，还便于保存和运输。
