随着炎炎夏日的到来，消暑小吃成为了人们最喜爱的零食之一。其中，一杯口感清凉的番薯凉粉更是受到广大食客的青睐。
捧上一杯新鲜的番薯凉粉，轻轻一吸，清甜的糖水、的番薯粉条和冰凉的仙草膏瞬间沁入心扉，仿佛给炎炎夏日带来一丝清凉。
制作番薯凉粉的妹告诉我们，这是海南万宁人夏季最喜爱的小吃之一。其制作原料简单，主要包括番薯粉条、姜糖水和仙草膏。即使不加冰块，也能达到清热解暑的效果。
谈及制作流程，妹表示，番薯粉条的制作是最费时费力的。选用番薯粉作为主要原料，经过搅拌成粉浆后，通过椰子瓢筛出成为粉条。煮熟后再进行冷却备用，整个过程需要1个小时。尽管厨房环境炎热，但妹仍然坚持每天清晨制作新鲜的番薯粉条，以确保凉粉的口感更佳。
一杯番薯凉粉的价格大约在3元左右，深受市民喜爱。周亚敏是万宁市民之一，她表示自己喜欢吃番薯凉粉的原因是它健康且原材料常见，没有添加剂。而且，即使在炎热的夏天，吃上一杯也会让人感受到清凉。
仙草膏是番薯凉粉的重要配料之一。仙草具有消暑、清热、凉血的功效。经过不断熬制，与米浆搅拌后制成仙草膏，其色泽晶莹黑亮，口感冰爽，为番薯凉粉增添了独特的味道。
由于妹制作的番薯凉粉口感独特，风味绝佳，许多居住在万宁市万城镇的人们都会特地前往她的凉粉摊品尝。在短短的10分钟内，她就能卖出20多份番薯凉粉，可见其受欢迎程度。
陈林是万宁市万城镇的居民，他从小就吃惯了番薯凉粉。他表示，番薯凉粉清甜，消暑解渴，而且价格实惠。只需3元钱，就能享受到一大杯的清凉美味。
妹表示，她的祖辈就传下了制作番薯凉粉的技艺。她从17岁开始跟随父母学习，至今已坚持多年。她表示会继续努力传承这门手艺，让更多人品尝到番薯凉粉的美味。
值得一提的是，番薯粉条不仅可以制作成夏日消暑佳品，还可以搭配蒜茸熟油、生抽、豆芽菜、牛肉干、沙虫干、海螺肉、小虾等配料进行腌制。腌制后的番薯粉条口感，味道鲜美，给人一种全新的味蕾体验。
