材料准备：
1. 花生米：500克
2. 白砂糖：适量（根据个人口味调整）
3. 黑芝麻：100克
4. 食用油：适量（用于炸制）
5. 盐：少许
6. 清水：适量（用于浸泡花生米）
7. 玉米淀粉：少量（用于裹粉防粘）
8. 食用色素（可选）：少许（用于装饰）
制作步骤：
1. 花生米处理：
– 将花生米洗净，沥干水分。
– 将花生米放入锅中，加入适量清水，水量要没过花生米。
– 开大火煮沸后转小火，煮至花生米熟透，捞出沥干。
2. 黑芝麻处理：
– 将黑芝麻炒香，注意不要炒糊。
– 炒好的黑芝麻放凉备用。
3. 花生糖制作：
– 将煮熟的花生米和炒香的黑芝麻混合均匀。
– 在混合好的花生米中加入白砂糖，根据个人口味调整甜度。
– 撒上少许盐，增加风味。
4. 裹粉防粘：
– 将混合好的花生米和黑芝麻倒入一个容器中。
– 加入少量玉米淀粉，轻轻拌匀，使花生米表面均匀覆盖一层薄薄的淀粉。
5. 炸制花生糖：
– 在锅中倒入足够的食用油，烧热至约180°c左右。
– 将裹好淀粉的花生米和黑芝麻分批放入油锅中，用筷子轻轻，防止粘连。
– 炸至花生米金黄酥脆，捞出沥油。
6. 装饰与保存：
– 如果喜欢，可以在炸好的花生米上撒上一些食用色素进行装饰。
– 将炸好的花生糖放在通风处自然冷却，或者放入冰箱冷藏保存。
小贴士：
1. 花生米和黑芝麻的比例可以根据个人喜好调整，比例不同会影响最终的口感和外观。
2. 炸制过程中要注意火候，避免外焦里生或糊掉。
3. 使用玉米淀粉可以增加花生米的酥脆度，但也可以不加，根据个人喜好选择。
4. 为了保持花生糖的新鲜和口感，建议尽快食用或存放在干燥、阴凉的地方。
按照以上步骤，你就可以在家中轻松制作出美味的香脆芝麻花生糖了！享受这个简单又有趣的过程，让家人朋友都能感受到你的用心和创意。