双皮奶是一道非常受欢迎的甜品，它的制作过程简单，但口感却十分丰富。根据经验，双皮奶在放凉后会凝结成奶皮，这是因为牛奶中的蛋白质在冷却过程中会发生凝结，形成一层薄膜，这层薄膜就是奶皮。奶皮的形成是双皮奶的一种自然现象，也是其独特口感的一部分。
冷藏双皮奶更是佳选，因为低温可以使奶皮更加紧实，口感更加浓稠。冷藏后的双皮奶，奶香更加浓郁，口感更加细腻，每一口都能感受到牛奶的醇厚和香滑。此外，冷藏还可以使双皮奶更加清爽，适合在炎热的夏季食用。
总的来说，双皮奶放凉后会凝结成奶皮，冷藏后口感更浓，这是因为牛奶中的蛋白质在冷却和低温环境下发生了变化。因此，如果你喜欢浓稠口感的甜品，不妨尝试制作双皮奶，并在制作完成后冷藏一段时间，这样可以使双皮奶的口感更加出色。