咸蛋出油在家就能做，其实方法非常简单，让你轻松享受美味！首先，你需要准备新鲜的鸭蛋或者鸡蛋，数量根据你的需求来定。然后，将鸡蛋清洗干净，晾干表面水分。接着，准备适量的盐和纯碱，盐和纯碱的比例大约是1:1。将盐和纯碱混合均匀后，均匀地裹在鸡蛋表面，确保每个鸡蛋都裹上厚厚的一层。最后，将裹好盐碱的鸡蛋放入干燥、通风的容器中，静置大约一个月左右。期间要注意保持容器的干燥，避免受潮。一个月后，你的咸蛋就差不多完成了。取出咸蛋，敲开蛋壳，你会发现蛋黄已经流油，香气扑鼻。这样制作出的咸蛋不仅美味，而且营养丰富，是佐餐的佳品。享受自己动手制作的乐趣，品尝这份独特的美味吧！