当下正是栗子大量上市的好时节！小蓝发现，无论是在菜档、水果档还是超市，都能看到一堆堆新鲜栗子在售卖。别看栗子小小的，一副不起眼的模样，但只要煮熟去皮，那松松粉粉、糯糯的口感，可比番薯好吃多了，香味也更足。据说栗子还有滋补肾脏的效用，所以虽然价格达到8块钱一斤，仍然受到大众的热烈欢迎。
许多人都说，”栗子好吃，皮难剥”。今天小蓝就给大家分享几个在家轻松剥栗子的技巧和方法。
无论贫富，买瓜果时大家都喜欢挑大的，可能是觉得漂亮大气。但买栗子的时候，可千万别贪大。小蓝过去不懂，买过几次大个的栗子，发现很难剥得干净完整。不是花费大量时间用小刀削皮，就是生气地直接扔掉。几次吃亏之后，我学会了选择这种虽然不光鲜亮丽但更容易处理的小栗子，这也是一个实用的小技巧哦。
第二步，将栗子放在案板上，用刀在栗子的屁股部位切一个小口，能看到栗子肉就可以了。这个动作需要非常小心，防止刀伤。因为栗子的屁股部位比较粗糙，容易切割。如果你还是担心会伤到手，那么可以尝试在栗子壳上砍一刀或十刀，只要力度控制好，就能轻松剥出完整的栗子。
第三步，准备一个干净的锅，加入清水，将处理好的栗子倒入锅中。大火煮沸后，煮上三到五分钟就可以关火了。
第四步是剥栗子。煮好后，不要一次捞太多出来，避免凉了之后难以剥壳。对于切了口的栗子，剥起来非常容易，很快就能剥得干干净净。即使是只砍了一刀的栗子，虽然刚开始剥的时候稍微难一些，但也很快速地能剥出完整的栗子。
最后一步，如果你有一些没有剥的栗子需要保存，可以将其装入保鲜袋中，挤出袋子里的空气（如果有真空机和真空包装袋的话，抽真空后再冷冻保存更好），然后放入冰箱冷冻保存。这样即使放一年也不会坏哦！
关于剥栗子的方法和技巧总结如下：
1. 买栗子时不要只挑大的，小个的栗子更容易剥。
2. 在栗子的屁股部位切一个口或在壳上砍一刀或十刀，方便剥壳。
3. 将栗子稍微煮一下。
4. 剥的时候一次不要拿太多出来，避免凉了难剥。
5. 如果手指甲短或怕伤到指甲的话，可以用小刀帮助撬开壳。
6. 另外一种方法是，在锅里加水和一勺盐，再将栗子放入焯水三分钟，这样同样可以轻松剥壳。
