福清光饼夹肉豆腐是一道非常受欢迎的福建小吃，以其鲜香可口、简单易学的特点，深受大家喜爱。这道菜的主要材料包括福清光饼、猪肉、豆腐和一些调料。制作过程也相对简单，首先将猪肉切成薄片，用酱油、料酒、淀粉等调料腌制一下；然后将豆腐切成小块，用油煎至两面金黄；接着，将光饼烤至微脆，再将腌好的肉片和煎好的豆腐夹在光饼中间，最后撒上一些葱花和香菜即可。这道菜色香味俱佳，肉片鲜嫩多汁，豆腐香脆可口，光饼的微脆口感与肉豆腐的鲜香完美结合，让人回味无穷。而且，这道菜的制作过程非常简单，即使是厨房新手也能轻松掌握，在家就能享受美食带来的快乐。所以，如果你喜欢尝试福建小吃，不妨试试做一道福清光饼夹肉豆腐，相信一定会给你带来不一样的味蕾体验。