确实，在处理菠萝时，用盐水浸泡个十来分钟是非常有效且简单的方法。菠萝中含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质，这种酶在未烹饪的情况下可能会对口腔黏膜造成一定的刺激，引起不适甚至疼痛。而盐水能够有效抑制这种酶的活性，从而减轻对口舌的刺激。
具体操作也很简单，只需要将切好的菠萝块放入碗中，倒入适量的食用盐水，让菠萝在盐水中浸泡大约10到15分钟。时间不宜过长，以免影响菠萝的风味。浸泡完毕后，用清水冲洗一下，即可享用清爽可口的菠萝。
这个方法不仅简单易行，而且效果显著，是很多人处理菠萝时的首选方法。无论是做菠萝饭、菠萝炒鸡，还是直接生吃，用盐水浸泡过的菠萝都能带来更好的口感和更少的口腔刺激。所以，下次处理菠萝时，不妨试试用盐水浸泡一下，体验一下其中的奥妙吧！