家常麻辣豆腐这样做，香辣过瘾，味道绝了！

家常麻辣豆腐是一道非常受欢迎的川菜，以其香辣过瘾的味道而闻名。制作这道菜的关键在于选用新鲜的豆腐和合适的调料。首先，将豆腐切成小块，用沸水焯水去除豆腥味。接着，热锅凉油，放入蒜末、姜末和豆瓣酱炒香，再加入适量的肉末翻炒至变色。随后，倒入豆腐块，轻轻翻拌，使豆腐均匀裹上调料。加入适量的水或高汤，煮沸后转小火慢炖，让豆腐充分吸收调料的味道。最后，撒上葱花、花椒油和辣椒油，增加香气和辣度。这样制作出来的家常麻辣豆腐，味道浓郁，麻辣适中，让人回味无穷。无论是作为下饭菜还是夜宵小吃，都非常合适。