长期不吃盐确实会对身体造成严重的负面影响，健康风险不容小觑。盐，即氯化钠，是人体必需的矿物质之一，它在维持人体正常生理功能中起着至关重要的作用。首先，盐有助于维持人体内的水分平衡，调节体液容量和血压。如果长期不吃盐，会导致体内水分流失，引起脱水、疲劳、头晕等症状，严重时甚至可能导致休克。其次，盐对于神经和肌肉的正常运作也至关重要。缺乏盐分会影响神经冲动的传导和肌肉收缩，导致肌肉痉挛、抽搐等问题。此外，盐还有助于消化和吸收食物中的营养物质。长期不吃盐可能导致营养不良，影响身体的正常代谢和功能。因此，尽管高盐饮食有害健康，但完全不吃盐同样会对身体造成极大的危害。适量摄入盐分是维持身体健康的重要一环，但具体摄入量应根据个人情况和医生建议来调整。