为什么牛排可以生吃，而猪排却不行？深入了解！
走进高档餐厅，享用牛排时，服务员常常会询问您对牛排熟度的偏好，如三分熟、五分熟等，甚至提供全生的牛排。为何牛排可以生吃呢？难道不怕其中的寄生虫吗？让我们一探究竟。
首要原因：
牛肉中的寄生虫，主要是牛肉绦虫，对的危害相对较小，而且在内无法生存。
其次：
能够生吃的牛肉，经历了严格的加工、运输和烹饪流程，确保了牛肉的卫生安全。
牛排的口感随着熟度的变化而有显著差异。不熟的牛排口感嫩滑，因此许多人特别喜欢半生不熟的牛排。
其他肉类如羊肉、鸡肉和猪肉等则不建议生吃。特别是猪肉，其中的寄生虫可能寄生在身上，引发腹痛、腹泻、呕吐等症状，危害较大。尽管牛肉可以生吃，但猪排却不行。
对于猪排爱好者，我们有更多美味的烹饪方式推荐。比如香烤猪排，口感和味道同样出色，丝毫不输牛排。下面我将分享一道家常的葱烤猪排做法，制作简单，入味，超好吃！
【葱烤猪排】
所需材料：猪排、小葱、酱油、料酒、老抽、黄豆酱、白糖、淀粉和食用油。
制作步骤：
1. 在市场购买切好的带骨猪大排，清洗干净后用刀背轻轻敲打猪肉的纹理，使肉质更加。
2. 在猪排中加入2勺酱油、1勺老抽、2勺料酒和1大勺淀粉，抓匀后腌制30分钟。
3. 起锅烧油，将腌制好的猪排放入锅中，小火慢煎。煎至表面变色后翻面煎，每面煎约3分钟。
4. 另起一锅，加入小葱煸炒出香味，然后加入1勺黄豆酱翻炒均匀，再加入适量清水烧开。
5. 将煎好的猪排放入锅中，盖上盖子，小火焖煮片刻。观察汤汁情况，最后大火收浓汤汁即可出锅。
葱烤猪排是上海的一道经典家常菜，每个老上海人几乎都品尝过或擅长制作这道菜。这道菜的独特风味令人难以忘怀，推荐大家尝试制作，享受美食的乐趣！
