包菜是一种非常常见的蔬菜，有白包菜、紫甘蓝和小球包菜等多种品种。研究显示，经常食用包菜对胃有益。今天，我要向大家推荐几种包菜的美味做法。
珊瑚紫包菜
主要食材：紫包菜（紫甘蓝）350克，搭配青椒丝10克、胡萝卜50克。
调料：盐3克，醋5毫升，香菜段15克，味精少许，植物油适量。
制作步骤：
1. 紫包菜洗净切丝，胡萝卜切丝，香菜切段备用。
2. 锅烧热，倒入植物油，放入包菜丝和胡萝卜丝翻炒，加盐炒出香味。
3. 当包菜炒至八分熟时，加入味精、醋和香菜段、青椒丝，翻炒均匀后出锅装盘。
手撕包菜
主要食材：包菜500克，五花肉30克，干红辣椒节15克，葱段少许。
调料：盐适量，陈醋5毫升，生抽少许，味精少许，植物油适量。
制作步骤：
1. 包菜洗净后用手撕成小片，五花肉切薄片，干红辣椒剪成小段。
2. 锅烧热，倒入植物油，下五花肉煸炒出油后加入干红辣椒段爆香。
3. 放入包菜翻炒至六成熟，然后加入盐、陈醋、生抽和味精调味，最后撒上葱段，出锅装盘。
干锅包菜
主要食材：卷心菜500克，干红椒节适量，五花肉少许，青红椒各一个。
调料：味精少许，酱油少许，盐适量，食用油适量。
制作步骤：
1. 包菜洗净手撕成片状，辣椒切圈备用。
2. 锅烧热倒入食用油，下五花肉煸炒出油后加入干红椒爆香。
3. 炒出香味后放入包菜和辣椒圈，加入盐、味精和酱油调味，翻炒均匀至熟后出锅装盘。
番茄炒包菜
主要食材：包菜400克，番茄一个约重100克。
调料：葱少许，盐适量，植物油适量。
制作步骤：
1. 包菜去掉黄叶洗净切片沥干水分备用；番茄切块备用。
2. 锅烧热倒入植物油后立刻放入包菜爆炒待其软化后加入切好的番茄块一起炒制。炒出番茄的后加盐调味即可出锅装盘享用。
