单糖和半糖都是糖类，但它们在化学结构和性质上存在一些区别。
单糖是最简单的糖类，不能水解成更小的糖分子。常见的单糖包括葡萄糖和果糖。单糖具有以下几个特点：
1. 分子结构：单糖的分子结构相对简单，通常含有3到6个碳原子。例如，葡萄糖是一种含有6个碳原子的醛糖，而果糖是一种含有6个碳原子的酮糖。
2. 水溶性：单糖具有良好的水溶性，可以在水中形成溶液。
3. 味道：单糖通常具有甜味，但甜度有所不同。例如，葡萄糖的甜度约为蔗糖的70%，而果糖的甜度约为蔗糖的1.2倍。
半糖通常是指糖类分子中的一部分被水解后形成的糖类，但实际上半糖这个概念并不常见，通常我们指的是二糖的水解产物。二糖是由两个单糖分子通过糖苷键连接而成的糖类，常见的二糖包括蔗糖、乳糖和麦芽糖。当二糖水解时，会生成两个单糖分子。
例如，蔗糖水解后会生成葡萄糖和果糖，乳糖水解后会生成葡萄糖和半乳糖。需要注意的是，半乳糖并不是单糖，而是一种单糖的水解产物。
总的来说，单糖和半糖在化学结构和性质上存在一些区别。单糖是最简单的糖类，不能水解成更小的糖分子，而半糖通常是指二糖的水解产物。