近期，“0糖饮料”领域热闹非凡。随着东鹏、康师傅等品牌相继推出“0糖”、“无糖”茶饮产品，元气森林乳茶的“0糖”标识事件也引发了广泛关注，成为社交媒体上的热门话题。
随着健康意识的提高，消费者对饮料的要求越来越高，“低糖”、“少糖”已经不能满足他们的需求，“无糖”、“0糖”饮料正成为市场的新趋势。为了适应这一趋势，众多饮料品牌正在积极推出新产品。
查询电商平台发现，输入关键词“无糖零卡”、“饮料”后，涌现出数十种不同口味的产品。除了传统的无糖茶饮，连传统的杏仁露也推出了无糖植物蛋白饮料。进入2021年，“0糖”概念更是愈演愈烈，越来越多的品牌加入到这个赛道中。
市场研究机构的数据显示，无糖饮料市场规模不断扩大，年复合增长率高达38.69%。预计未来几年，无糖饮料市场将继续保持强劲增长势头。
“0糖”饮料是否真的无糖？其甜甜的口感又是从何而来？元气森林的“标识门”事件引发了广大网友的疑惑。
事实上，“0糖”并不意味着完全无糖。在食品营养领域，“糖”是各种单糖和二糖的统称。按照标准，“0糖”或者“无糖”的定义是每100克或100毫升食物中的糖含量不超过0.5克。“0糖”饮料中的甜味来自于添加的甜味剂，如赤藓糖醇、麦芽糖醇等。
专家指出，甜味剂在适量范围内是安全的。过量摄入甜味剂可能会扰乱肠道菌群，影响代谢，甚至可能导致胰岛素失衡。过多摄入甜味剂可能会让大脑产生错误的指令，导致摄入更多高热量食物。
除了“0糖”营销，还有“0添加”也成为一些品牌的营销手段。云无心表示，“不加香精”“不加色素”“不加剂”的宣称其实是因为该产品本身就没有必要添加这些成分。消费者对于食品添加剂的恐慌是“0添加”营销噱头的根源。实际上，合法规范地使用食品添加剂是安全的，并且能够提升食品的风味、口感和安全性。
