制作步骤
1、将黄油和巧克力放入一个盆中，加热至完全融化，然后离水放置。
2、接着，加入糖和牛奶，迅速搅拌至糖完全融化，待稍凉后备用。
3、在等待的时候，预热烤箱，并将低筋面粉、可可粉和无铝泡打粉混合均匀。
4、将鸡蛋慢慢倒入巧克力糊中，同时不断搅拌。
5、筛入低筋面粉，以画Z字的方式混合至均匀。
6、从约20厘米的高度将面糊倒入烤盘，并使用刮板将其抹平。
7、将烤盘放入预热至170度的烤箱中，烤制18分钟，烤好后取出放凉。
8、将牛奶和淡奶油的混合液加热至微开，然后转小火，加入巧克力并搅拌至巧克力完全融化。
9、打发淡奶油至五分发（微微流动的状态）。
10、将巧克力糊和打发的淡奶油分次混合，直至完全融合。
11、使用三能SN3478慕斯圈将蛋糕切割成坯，并在慕斯圈底部包裹一层保鲜膜。
12、将慕斯液倒入铺有蛋糕体的慕斯圈中，然后放入冰箱冷藏4小时。
13、使用吹风机吹2-3圈，即可顺利脱模，现在可以进行装饰和品尝了！
心情分享
在制作巧克力慕斯蛋糕的过程中，我最关注的是蛋糕的口感。我希望蛋糕体能够绵密、细润、醇厚。当我切出方形的蛋糕时，感觉更加清新可爱。
