煮银耳前别忘焯水，这确实是一个非常实用且重要的步骤。很多朋友在煮银耳时可能直接将泡好的银耳放入锅中炖煮，但这容易导致银耳中的杂质和灰尘无法有效去除，影响口感和健康。焯水的过程其实很简单，只需要在银耳泡发后，加入适量的水，用大火烧开后煮1-2分钟，然后捞出银耳，用清水冲洗干净即可。
焯水不仅可以帮助去除银耳表面的杂质和灰尘，还能有效去除银耳中的一些不良物质，让银耳更加干净卫生。此外，焯水还能在一定程度上保留银耳的营养成分，避免在长时间炖煮过程中营养流失过多。因此，在煮银耳前进行焯水，不仅能让银耳更加美味，还能让我们吃得更加健康。所以，下次煮银耳时，千万别忘了这一步哦！