哎呀，蛋挞没烤熟确实挺让人遗憾的，不过别担心，这完全不是问题！蛋挞皮酥馅嫩，是很多人都喜欢的点心，如果只是没烤熟，那口感和风味都会大打折扣，所以重新进烤箱再烤一下是非常值得尝试的补救方法。
首先，你需要确认蛋挞是否真的没烤熟。可以取一个出来，稍微冷却一下，用小刀或者叉子戳一下蛋挞馅料，如果里面还是湿乎乎的、没有凝固，那说明确实需要再烤一会儿。如果蛋挞皮已经烤得有点焦了，那在重新烤的时候就要特别注意时间，避免烤焦了。
重新烤的时候，可以将烤箱预热到合适的温度，通常在180°C到200°C之间比较常见，具体温度可以根据你的烤箱性能和蛋挞的大小来调整。将没烤熟的蛋挞放回烤箱，根据之前的烤制时间，适当减少一些时间，比如之前烤了15分钟，这次可以尝试烤10到12分钟。在烤的过程中，可以每隔几分钟打开烤箱看看，观察蛋挞的状态，一旦蛋挞馅料凝固，蛋挞皮呈现出金黄色，就可以取出来了。
重新烤过的蛋挞，口感会更加扎实，蛋香味也会更浓郁。虽然可能没有第一次烤出来的那么完美，但至少可以避免浪费，享受美味的蛋挞。所以，下次再遇到蛋挞没烤熟的情况，别急着扔掉，给它第二次机会吧！