最近看到蛋糕店里推出的草莓蛋糕，真是让人垂涎欲滴。于是，我决定尝试复刻这款小巧精致的蛋糕。虽然是减量版，只有4寸的大小，但对于喜欢尝试烘焙的朋友来说，这个配方可以加倍做大。让我们开始吧！
作者：琪啦A梦
所需材料：
蛋糕胚部分：低筋面粉27.5克、鸡蛋两个、代糖适量、牛奶适量、玉米油适量。奶油部分：淡奶油适量、代糖适量、草莓若干。
制作步骤：
1. 将两个鸡蛋打入无油无水的碗中备用。
2. 加入牛奶和玉米油，搅拌均匀直至乳化。
3. 加入低筋面粉，搅拌均匀。可以加入一滴粉色食用色素增添色彩（可选）。
4. 将蛋清加入代糖打发至有小尖角的状态。将打发的蛋清加入蛋黄糊中，用打蛋器上下翻拌均匀。将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻震动出气泡。
5. 以165度烤制约17分钟，根据自家烤箱的实际情况调整时间和温度。在烤制过程中注意观察上况，如上色满意可覆盖一层锡纸防止过度上色。
6. 烤好后取出，用碗压出印子。在大碗底部垫上保鲜膜，放入大的蛋糕胚。调制奶油，加入代糖和草莓酱，打发至有小尖角的状态。
7. 在蛋糕胚上涂抹奶油，并铺上草莓粒。再覆盖上一层奶油，然后盖上小的蛋糕胚。在蛋糕垫上涂抹一些奶油以固定位置。挤上奶油并用刮刀抹平，或用勺子压扁做装饰。将草莓对半切开，贴在蛋糕上作为点缀。
小贴士：
在烤制过程中一定要注意观察蛋糕的上色状态，避免烤焦。这个食谱简单易行，味道绝佳，不妨尝试一下！想做好吃的菜都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家可以搜索“豆果”查看我的菜谱。喜欢这个食谱的话，记得收藏和关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议和心得。
