海鲜美食，韵味尽在鲜美，蒸煮保留最佳风味。鲜美的海鲜，背后蕴藏着诸多烹饪技巧，如火候掌控、时间把握和独特调味等。稍有差池，美味可能变腥，实在可惜。
昨日市场遇新鲜鲍鱼，数量不多，鲜活地在氧气泡泡的小盆中游动。购买后心中忐忑，不知如何烹饪才能如酒店般美味。于是认真网上学习，发现技巧并不神秘，关键在于食材的新鲜。以鲍鱼为例，大火蒸5分钟即熟。调味方面，可根据个人口味选择蚝油、豉汁、卤汁等。更有烹饪高手推荐黄油与海鲜的搭配，味道绝妙。
严格遵循步骤，用心烹饪。最后浇上响油，大菜“剁椒蒸鲜鲍”完成。颜色鲜艳，引人入胜，获得家人的一致好评。
【剁椒蒸鲜鲍】菜谱
材料：新鲜鲍鱼5只
配料：大蒜、姜、葱适量，黄油15克
调味料：剁椒酱、花生油
步骤：
1.准备材料，大蒜剥皮待用，葱、姜切末。
2.在不粘锅中溶化黄油，炒香葱、姜末，加入剁椒酱煸炒出香味。
3.加入蒜泥，翻炒均匀，炒出蒜香味后关火待用。
4.处理鲍鱼，取块，去内脏并洗净，划十字花刀，刷净鲍鱼壳。
5.将鲍肉放入壳中，加一勺剁椒酱，入锅蒸5分钟。
6.蒸好后，撒上青蒜碎，淋上烧滚的花生油即可。
鲍鱼：
营养价值极高，被誉为“海产八珍”之一。富含蛋白质、钙、铁、碘及维生素A等营养成分。在中医理论中，鲍鱼具有滋阴、养血柔肝的功效，是一种补而不燥的海产珍品。
