水果不仅美味可口，而且富含营养，是人们日常喜爱的食物之一。由于水果数量较多，一次无法全部吃完，贮存便成为了一个问题。如何确保水果的新鲜度并妥善保存呢？贮存方式的选择十分关键。
对于像草莓、蓝莓、樱桃、葡萄等这类易失水且易过熟的浆果，适宜将其放入冰箱冷藏储存，以延长保鲜期。这些水果由于皮薄肉软、易磕碰，且能在常温下迅速产生大量乙烯气体导致过熟，因此容易受到微生物的侵袭而变质。将它们存放在低温环境中能够有效抑制细菌的繁殖，延长保存时间。
对于如香蕉、芒果、木瓜、菠萝等热带水果以及甜瓜、西瓜等非热带水果，则不适宜冷藏储存。这些水果通常在未成熟阶段就被采摘以便运输，之后通过释放乙烯气体实现自我催熟。如果将这些水果冷藏，低温会抑制乙烯的产生，影响果实的继续成熟，甚至可能造成冻伤，营养成分，加速变质。
对于苹果、石榴、椰子等耐储存的水果，既可以放在阴凉处常温保存，也可以放入冰箱冷藏。柑橘类水果如柠檬、橘子等可以冷藏10至21天，苹果可以冷藏4至6周，石榴可以冷藏1至3个月，椰子可以冷藏2至3周。
值得注意的是，对于已经切开的水果，如西瓜等，必须在切开后的2小时内密封冷藏，并在1至2天内食用完毕。对于一些自身能产生乙烯气体的水果，如苹果、杏等，不能随意散落地放入冰箱，应该密封存放。否则，这些水果释放的乙烯气体可能会加速其他敏感型蔬果的变质。
