关于生咸鸭蛋的保存方法，我们提供两种适用于不同需求的保存方案。收到我们的咸鸭蛋后，您可以根据以下步骤进行保存：
方法一：请打开包装取出咸鸭蛋，放入密封袋中以确保新鲜。将其放入冷藏室，以便在最佳食用时间内享用。春秋季和冬季保存期限为15天，夏季则为5天。这种方法适用于烘焙食品、煮食或传统美食的制作，能确保咸鸭蛋的新鲜口感。
方法二：针对黄心咸鸭蛋，我们建议将其蛋黄部分取出并放入冰箱冷冻室存储，这样既能节约空间又方便取用。超过建议的保存时间后，取出咸鸭蛋进行处理，包括去除泥污、清洗外壳、取出蛋黄并清洗。然后将蛋黄放入密封袋中，再次放入冰箱冷冻。使用前，请让蛋黄在室温下自然解冻。我们推荐在一个月内使用完冷冻的蛋黄，以防口感受影响。我们的咸鸭蛋腌制时间较长，收到后可直接使用。若需使用新鲜咸蛋黄，请在建议的保存期限内使用，以保证其酥脆口感。
对于咸蛋黄的烘焙方法，我们推荐以下三种：
方法一：直接将咸蛋黄包裹在馅料中，这样可以避免蛋黄分层。
方法二：先将咸蛋黄烤至七成熟，然后泡入油中。烤至七成熟后，趁热浸泡在玉米油中1-2小时。这种方法能使咸蛋黄更加入味。
方法三：将咸蛋黄与肉松混合制成馅料。将咸蛋黄烤熟后压碎，加入肉松和沙拉酱搅拌均匀，可制成多种糕点如蛋黄酥、青团等。对于不喜欢白心或咸淡口感的朋友，可以尝试这种方法处理咸蛋黄。
如果咸蛋黄出现白心，可以选择三个咸鸭蛋进行比较和处理。其中一个咸蛋黄可能有些许白心，但出油率较高。将其放置一夜后，白心可能会逐渐消失。这是因为蛋黄边缘的油分逐渐渗入中心。若白心未完全消失，您可以选择前面介绍的烘焙方法进行处理。我们提供的保存和烘焙方法旨在让您更好地享用新鲜咸鸭蛋黄的独特口感。
