面条，历史悠久，古称汤饼，已有四千多年的传承了！老于一家特别爱吃面条，早晨一碗荤素搭配的打卤面，汤面交融，菜肉皆有，一碗下去，一天都充满活力！忙碌的时候，来一碗清汤面，简单又美味，方便快捷。
虽然煮面条看似简单，但其中也有许多技巧。有时候让媳妇帮忙煮面，结果总是粘成一团，甚至粘锅、夹生。其实不同的面条煮法也有所不同。老于总结了四点小技巧，现在就分享给大家。
煮面时要先加盐加油。无论是手擀面、鲜面条还是挂面，都不宜直接开水下锅煮。要想面条不粘连、口感爽滑，应在锅中加入一勺盐、几滴食用油。这样煮出来的面条更加筋道、口感更好。需要注意的是，食用油最好选择熟花生油，这样可以使面条更加。那么，什么时候煮面呢？在加入盐和油后，等水温达到大约八十度时，也就是水开始冒小泡时，就可以下面条了。这样可以防止面条粘连。
有句老话叫“三滚饺子两滚面”，煮面条时要点两次凉水。无论是哪种面条，点两次凉水可以让面条更加筋道爽口。其实点水不仅是为了防止水溢出来，更重要的是让面条在高温和凉水的交替刺激下更加筋道。
然后要注意，煮面条时不要等到全熟。挂面煮到八分熟即可，手擀面或鲜面条则煮到九分熟。这样可以避免面条过软、粘连在一起。煮好的面条可以过一次凉白开，这样会更加爽滑可口。不过需要注意的是，即使是手擀面也需要过凉水，这样面条才会更加筋道、不易粘连。
最后一个小技巧是加醋使面条更洁白。很多面条在制作时会加入食用碱来提味，但这样会使面条颜色发黄。在煮面条时加入少许食用醋可以中和碱味，同时使面条颜色变得更加洁白。这样煮出来的面条不仅口感更好，颜色也更美观。这就是今天要分享的内容了！其实做饭也是一种乐趣和生活态度嘛！那么对于我们这些普普通通的人来说越要把生活过得有滋有味！你们说对吗？谢谢大家观看！
