三国时期，曹操率领征战，恰逢酷暑难耐，士兵们口渴得犹如火焰焚烧。附近却找不到水源。在这危急时刻，曹操心生一计，他对士兵们谎称：“前方不远处有一片繁茂的梅树林，树上结满了酸甜可口的梅子。只要我们加快步伐，就能享用到梅子解渴！”士兵们听到曹操的描述，顿时生出酸梅的滋味，口水汩汩涌出，缓解了难耐的口渴。最终，曹操凭借这一策略成功带领士兵打了胜仗。
说起梅子，虽然很多人对其不太熟悉，但梅树所结的果实却是一种真实存在的水果。更为人们所熟知的是，经过精心腌制的梅子零食——话梅。
制作话梅的过程颇为讲究。新鲜的梅子果肉被放置在缸内，一层梅子果肉之上撒上一层盐，如此层层叠加。待梅子果肉腌制完成后，将其置于阳光下晒干，然后用清水洗净，再次晒干。接下来，用糖进行泡腌，再次晒干。这个过程需反复多次，历经数月，并添加各种调味料，才能制作出具有不同口味的话梅。
梅子果肉富含柠檬酸，有助于调节肠胃功能，刺激食欲，消除疲劳。它还能促进身体对钙的吸收，防止坏细菌在体内的滋生。
夏日炎炎，一杯冰镇的酸梅汤是消暑佳品。将酸梅晶冲泡入杯中，酸甜可口，清凉解暑。
相传，过去的说书先生为了在说书过程中防止口干舌燥，常常在含一颗盐渍的梅子。这种梅子酸甜可口，能够刺激口腔产生大量唾液，保持口腔湿润。由于说书先生所使用的话梅被称为“话本”，后来人们就把这种盐渍梅子简称为“话梅”。如今商场里出售的话梅并不都是真正的梅子制品，有些是用杏或李子代替。
想要购买真正的话梅，我们需要学会辨别。首先要仔细查看包装上的配料表，确认所标注的水果种类。另外一个小窍门是：食用后观察果核。真正的梅子核表面有许多细小的浅窝组成的纹路，而杏核和李子核的表面通常是光滑的。通过这样的辨别方法，我们就能更准确地购买到真正的话梅了。
